Bolo de maizena

Separe as gemas das claras.

Bata as claras na batedeira em velocidade alta, até adquirir consistência bem firme, como de suspiro.

Sem desligar a batedeira junte as gemas uma de cada vez, dando um intervalo entre elas.

Sem desligar a batedeira adicione 1 colher de açúcar de cada vez, dando um intervalo entre elas.

Sem desligar a batedeira adicione a maizena, uma colher de cada vez dando um intervalo entre elas.

Unte a forma e coloque a massa.

Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Pode desenformar quente, não quebra.

Em uma panela junte o leite, o leite condensado, a maizena e as gemas mexa bem (dissolva a maizena em uma xícara com um pouco de leite).

Leve ao fogo e cozinhe mexendo sempre, até engrossar.

Retire do fogo e adicione o creme de leite sem o soro.

Após esfriar junte o pêssego picado.

Corte o bolo, molhe com Fanta laranja, adicione o creme.

Ferva o açúcar e a água até formar uma calda grossa.

Reserve.

Bata as claras em neve até adquirir consistência de suspiro.

Sem desligar a batedeira junte a calda ainda quente lentamente, aos poucos.

Após adicionar toda a calda continue batendo até formar a consistência de mashmallow.

Cubra o bolo e adicione coco ralado.

Fica maravilhoso e não fica com gosto de ovo, conserve na geladeira, sirva bem gelado.