Torta de biscoito cream cracker

Limpar os peitos de frango, temperar com alho, sal, coentro, limão, noz-moscada (a gosto) e levar para cozinhar, sempre adicionando água para que fique cozidinho e sobre o equivalente a 2 copos de 250ml de caldo.

Depois de cozido, retirar os peitos da panela, colocá-los em outro vasilhame (reservado enquanto esfriam) para depois desfia-lo bem desfiadinho.

Enquanto isso prepare o molho.

Corte 6 tomates sem sementes em cubinhos, 1 pimentão, 1 cebola média, 1 pimentão, junte a ervilha e os outros ingredientes.

Pode acrescentar milho, palmito, azeitonas picadas etc.

Depois de ter desfiado os peitos de frango, voltar com eles para a panela onde esta o caldo, acrescentar 2 cubos de caldo de galinha, juntamente com os ingredientes picados para o molho. Misture tudo muito bem.

Acrescente 3 colheres (sopa) cheias de maizena em 1/2 copo de (240 ml) com água, misturando ao ponto de dissolver toda a maisena.

Despeje sobre o molho de peito de frango que está no fogo, misturando a maisena dissolvida ao molho. Deixar ferver mais um pouco e desligar.

Agora misture na batedeira ou liquidificador 1 copo de leite com 1 lata de creme de leite, batendo bem.

Molhe os biscoitos nesta mistura de creme de leite com leite, coloque-os de modo a forrar um refratário (de preferência os da Marinex com formato em retângulo ou quadrado) onde será armada a torta.

Faça a 1° camada de biscoito, 2° camada de molho, 3° de biscoito, 4° de molho, nessa ordem. Sendo a última camada de molho.

Cobrir o molho com a maionese (requeijão ou catupiri) espalhando bem.

Se quiser, decore com azeitonas picadinhas, ervilha, passas ou cenoura raladinha (escolha somente 1 produto para a decoração).

Servir Gelada.