Name: Macarrão ao molho lilás
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de creme de leite; 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos; 1 colher (chá) de tempero de alho e sal; 1/4 xícara (chá) de óleo; 1/2 xícara de suco de limão; 15 azeitonas pretas azapa; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 pacote (500 g) de macarrão espaguete integral ou grano duro; 1 colher (sopa) de sal

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Por Rosa Maria Borsatti Lisboa

Ingredientes (8 porções)

1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
1 colher (chá) de tempero de alho e sal
1/4 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara de suco de limão
15 azeitonas pretas azapa
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pacote (500 g) de macarrão espaguete integral ou grano duro
1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Colocar a água no fogo para cozinhar o macarrão, enquanto isso preparar o molho.
2
Fritar a cebola no óleo até começar a caramelar, ficar douradinha.
3
Juntar o tempero de alho e sal, as azeitonas espremidas para eliminar os caroços e picadinhas, o creme de leite com soro, a pimenta e o suco de limão.
4
Provar o sal, acrescentar mais se necessário, e misturar ao macarrão cozido al dente com o sal.

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Informações adicionais

Obs.: Pode-se substituir o creme de leite por tofu (queijo de soja), 1 xícara dele esmagado com o garfo ou ricota passada pela peneira, também fica ótimo.