Ingredientes (6 porções)
Massa
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Farinha para abrir a massa
Recheio
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1/2 xícara (chá) de cebola bem picadinha
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Sal a gosto para salpicar
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Modo de preparo
- 1
Misture os líquidos da massa, junte o sal e o fermento e por último a farinha, mexendo com uma colher até incorporar tudo.
- 2
Fica uma massa macia que desgruda da tigela com facilidade, mas ainda cola um pouco nas mãos.
- 3
Jogue um pouco mais de farinha sobre ela para poder manuseá-la e dividi-la em 6 bolinhas de mesmo tamanho.
- 4
Abra as bolinhas bem fininhas e disponha sobre panos de prato, separando-as para que não grudem.
- 5
Em uma frigideira grande de fundo lado e antiaderente, de preferência, leve óleo para aquecer depois abaixe o fogo.
- 6
Deite sobre o óleo uma das massas abertas, jogue por cima um ovo, salgue a gosto e junte as cebolas.
- 7
Estoure a gema e dobre a massa sobre o ovo, deixando que ele escape um pouco pelas beiradas abertas de massa.
- 8
Derrube óleo por cima com a escumadeira ou espátula e vire o pastel, pressionando-o para que o ovo se espalhe por dentro e frite por igual, não se preocupe com o que escapar.
- 9
Quando estiver dourado por igual, escorra em papel absorvente e pode servir. Daí é só preparar os outros.
- 10
Fica crocante, cheio de bolhas por causa da pinga, mas o álcool evapora.
