Name: Pão de fibras
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 1 concha de óleo; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de fermento instantâneo; 3 colheres de açúcar mascavo; 1 colher (sopa) de sal; 1/2 xícara de fibras; 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça; 1/2 xícara de aveia em flocos; 2 xícaras de aguá morna (aproximadamente); 3 colheres de farelo de trigo

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Por Tania Mara Trindade

Ingredientes (3 porções)

1 kg de farinha de trigo
1 concha de óleo
1 ovo
2 colheres (sopa) de fermento instantâneo
3 colheres de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara de fibras
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
1/2 xícara de aveia em flocos
2 xícaras de aguá morna (aproximadamente)
3 colheres de farelo de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Coloque a farinha em uma bacia, acrescente o fermento, sal, açúcar mascavo, fibras, farelo, aveia e linhaça.
2
Misture bem os ingredientes secos.
3
Faça um buraco no meio e acrescente a clara e o óleo.
4
Misture com a mão, acrescentando água morna até dar ponto, não deve ficar muito mole e nem grudenta.
5
Se ficar mole acrescente mais um pouco de trigo e sove.
6
O segredo é sovar bastante, em torno de 10 minutos.
7
Deixe crescer até dobrar de volume.
8
Forme os pães, coloque na forma e deixe crescer novamente em torno de 50 minutos.
9
Passe a gema em cima dos pães e salpique farelo, aveia e fibras. Pode fazer 2 pães grandes ou 3 menores. Asse em forno moderado ate ficar dourado.