30min
Por Kharola Mesquita
Ingredientes (2 porções)
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200g de geléia de amora (aproximadamente 4 colheres de sopa)
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1 xícara de chá de amoras
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1/2 xícara de chá de whisky
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1 colher de sopa de mix de ervas frescas (alecrim, sálvia, manjericão)
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2 filés mignons de aproximadamente 250g cada
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1 colher de sopa de alho frito (comprado pronto)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela misture a geléia e o whisky, leve ao fogo baixo, quando começar a ferver acrescente as amoras, a água e as ervas.
- 2
Deixe ferver misturando de vez em quando até que o álcool evapore e as amoras fiquem macias, uns 20 minutos.
- 3
Enquanto isso passe o azeite nos filés e coloque-os em uma panela (ou chapa) bem quente até dar o ponto de sua preferência e tempere com o sal.
- 4
Transfira-os para uma travessa, jogue o alho por cima e depois o molho. Sirva em seguida.
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Informações adicionais
Obs: Não é necessário colocar sal no molho. Se preferir um molho mais grosso é só colocar mais geléia. Se você não encontrar o alho pronto é só amassar um dente de alho e passar na carne antes de leva-la ao fogo. Esse molho também fica bom com salmão ou carne de avestruz.
