Name: Bolinha de queijo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 2 cubos de caldo de galinha; 1/2 xícara (chá) de margarina; Sal a gosto; 500g de farinha de trigo; 3 ovos; 50g de queijo parmesão ralado; 300g de queijo mussarela picado; 1 clara; 1 xícara (chá) de farinha de rosca; Óleo para fritar

Ingredientes (60 porções)

1 litro de leite
2 cubos de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de margarina
Sal a gosto
500g de farinha de trigo
3 ovos
50g de queijo parmesão ralado
300g de queijo mussarela picado
1 clara
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

Em uma panela , leve ao fogo o leite, o caldo de galinha, a margarina e o sal. Quando ferver, acrescente a farinha de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Bata os ovos com o queijo ralado e despeje sobre a massa quente. Mexa até encorpar. Deixe esfriar e sove. Faça bolinhas com a massa , recheie com mussarela, passe na clara e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.