Name: Croquete de arroz
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) de arroz cozido; 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) de salsa picada; 3 ovos; 200 g de queijo mussarela em cubos; 1 xícara (chá) de farinha de rosca; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Óleo para fritar

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Por Eliane Rodrigues de Oliveira

Ingredientes (40 porções)

4 xícaras (chá) de arroz cozido
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de salsa picada
3 ovos
200 g de queijo mussarela em cubos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture todos os ingredientes (menos a mussarela e a farinha) até ficar homogêneo.
2
Abra porções da massa e coloque 1 cubo de mussarela no centro.
3
Modele os croquetes, passe pela farinha de rosca e frite.
4
Retire e escorra em papel absorvente.

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