Sanduíche de carne

1. Coloque a carne moída em uma tigela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, adicione o suco de limão, 1 gema, um fio de azeite, a mostarda, o dente de alho e a salsinha.
2. Misture bem.
3. Retire a casca do pão, se houver, e corte cada fatia ao meio, formando 2 retângulos.
4. Coloque uma camada da carne sobre um retângulo e cubra com o outro.
5. Bata os outros 2 ovos ligeiramente, acrescente o leite, misture bem.
6. Passe os sanduíches por essa mistura e aperte para unir.
7. Passe por farinha de rosca e frite em bastante óleo bem quente.
8. A carne deve ficar meio crua, como de fosse um bife tártaro.

Informações Adicionais

• Esse sanduíche apresenta outras possibilidades de combinação: poderá ser adicionado cebola ou hortelã bem picadinhas, ou usar também presunto moído.