Name: Sopa light deliciosa
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 colheres de azeite; 1/2 cebola média picadinha; 3 dentes de alho amassados; 1 chuchu pequeno ralado; 1/2 cenoura grande ralada; 1 batata pequena cortada em lâminas; 2 folhas de louro; 2 cubos de caldo de galinha; 1 copo de requeijão de arroz pronto; 1 pitada de sal; Água até 3 dedos acima dos ingredientes; Pimenta-do-reino a gosto

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Por Carla de Arantes

Ingredientes (4 porções)

3 colheres de azeite
1/2 cebola média picadinha
3 dentes de alho amassados
1 chuchu pequeno ralado
1/2 cenoura grande ralada
1 batata pequena cortada em lâminas
2 folhas de louro
2 cubos de caldo de galinha
1 copo de requeijão de arroz pronto
1 pitada de sal
Água até 3 dedos acima dos ingredientes
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Na panela de pressão refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
2
Junte o alho e deixe dourar.
3
Acrescente todos os outros ingredientes, exceto o arroz.
4
Coloque a tampa e deixe ferver por uns 20 minutos.
5
Deixe aliviar a pressão fora do fogo. acrescente o arroz e ferva mais um pouco, por uns 5 minutos. Sirva quente.
6
Pode ser acompanhada de queijo ralado.

Informações adicionais

Essa sopa fica bem encorpada, é perfeita para os dias frios. Para ficar ainda menos calórica, você pode fazer sem o arroz.