Name: Bolo caramelado de mandioca
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 800g de mandioca crua, picada; 1 vidro de leite de coco (200ml); 1 xícara (chá) de leite (200ml); 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar (400g); 3 ovos inteiros (cerca de 180g); 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de maisena; 1 colher (sopa) de fermento em pó; ¾ de xícara (chá) de queijo ralado (80g); ¾ de xícara (chá) de coco fresco ralado; ½ xícara (chá) de manteiga, amolecida (90g); 2 xícaras de açúcar para caramelizar a forma

Ingredientes (15 porções)

800g de mandioca crua, picada
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de leite (200ml)
2 e ½ xícaras (chá) de açúcar (400g)
3 ovos inteiros (cerca de 180g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
¾ de xícara (chá) de queijo ralado (80g)
¾ de xícara (chá) de coco fresco ralado
½ xícara (chá) de manteiga, amolecida (90g)
2 xícaras de açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata no liquidificador a mandioca com o leite de coco e o leite (coloque aos poucos a mandioca no liquidificador).
2
Reserve.
3
Em uma tigela, misture os ingredientes restantes e adicione, aos poucos, a mistura reservada. Coloque na forma caramelizada.
4
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.