30min
Por Simone
Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique a berinjela e o chuchu em cubos. Cozinhe o chuchu à parte um pouquinho, para ele ficar macio e reserve.
- 2
Pique a cebola e o alho, refogue com o orégano e 1 pitada de cominho. Despeje a berinjela em cubos e um pouco de água para refogá-la. Acrescente o chuchu que estava reservado. Coloque sal à gosto. Quebre os ovos e misture bem, até perceber que eles ficaram bem cozidinhos. Por último polvilhe queijo ralado também a gosto.
