Ingredientes (8 porções)
-
2 kg de carne de boi moída
-
400 g de toucinho moído
-
-
-
-
-
-
-
Óleo ou gordura de porco
Modo de preparo
- 1
Peça ao açougueiro que passe pelo moedor a carne juntamente com o toucinho, 2 vezes.
- 2
Junte à carne, o creme de cebola, ovos e temperos ao seu gosto e amasse muito bem com as mãos.
- 3
Deixe repousar na geladeira, por 2 horas.
- 4
Após esse tempo, faça bolas de carne um pouco maiores que as almôndegas comuns.
- 5
Prepare uma panela de preferência com diâmetro maior, para que caiba apenas duas camadas das pelotas, ou as cozinhe em mais de uma vez.
- 6
Coloque 1 cm de óleo (a gordura de porco fica melhor) na panela, arrume as pelotas, que podem ficar bem unidas e acrescente água suficiente para cobrir a primeira carreira de pelotas.
- 7
Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, até que comecem a fritar.
- 8
Podem ser servidas com ou sem molho.
- 9
Podem ser congeladas em porções suficientes para uma refeição, bastando apenas que as retire do congelador e acrescente um pouco de água ou molho para aquecê-las.
