Name: Bolo de cenoura trufado
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 450g de mistura para bolo sabor cenoura; 3 ovos; 200ml de leite; 1kg e 350g de chocolate meio amargo; 1 litro de chantilly sem bater; Essência de rum a gosto; 50g de chocolate em pó; 1/2 lata de leite condensado; 150ml de leite; 80g (3/4 de xícara) de cacau em pó

Ingredientes (8 porções)

Massa

450g de mistura para bolo sabor cenoura
3 ovos
200ml de leite

Recheio e cobertura

1kg e 350g de chocolate meio amargo
1 litro de chantilly sem bater
Essência de rum a gosto
50g de chocolate em pó

Calda

1/2 lata de leite condensado
150ml de leite
80g (3/4 de xícara) de cacau em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Massa:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2
Adicione a Mistura para bolo sabor cenoura, o leite, os ovos na batedeira e misture na velocidade alta durante 5 minutos.
3
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4
Asse por aproximadamente 40 minutos
5
Recheio e cobertura:
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas, acrescente o chantilly e o rum juntos, mexa até formar um creme. Reserve.
6
Calda:
Aqueça o leite condensado e o leite, depois dissolva o cacau em pó. Desligue o fogo e aguarde esfriar.
7
Montagem:
Corte o bolo em duas camadas.
8
Regue com a calda 1ª camada do bolo e distribua parte do recheio.
9
Cubra com a outra camada do bolo e regue com a calda.
10
Cubra todo o bolo com o restante da trufa e finalize peneirando chocolate em pó sobre toda a superfície do bolo.