Name: Bolo bombom de abacaxi e chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 5 ovos; 1 1/2 xícara de açúcar; 1 xícara de água fervente; 1/2 xícara de óleo; 2 xícaras de farinha; 1 xícara de chocolate em pó; 1 colher (sopa)de fermento em pó; 1 abacaxi grande picado; 6 colheres (sopa)de açúcar; 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 caixinha de creme de leite; 1 tablete (180g) de chocolate meio amargo derretido

Ingredientes (20 porções)

Pão de ló de chocolate

5 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água fervente
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa)de fermento em pó

Recheio

1 abacaxi grande picado
6 colheres (sopa)de açúcar
2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
1 lata de creme de leite sem soro

Cobertura ganache

1 caixinha de creme de leite
1 tablete (180g) de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater 10 minutos os ovos e o açúcar.
2
Juntar a água fervente e o óleo.
3
Desligar a batedeira e levemente agregue a farinha, o chocolate em pó e o fermento em pó, todos peneirados.
4
Despeje para assar em forma redonda untada, número 28 (alta).
5
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
6
Depois de morno desenforme.
7
Corte ao meio quando esfriar.
8
Recheio:
Leve ao fogo o abacaxi e o açúcar.
9
Quando abrir fervura conte 5 minutos de cozimento.
10
Adicione o amido diluído em 1/4 xícara de água e mexa até engrossar.
11
Apague o fogo e misture o creme de leite. Aplique quente na torta.
12
Umedeça uma das partes do bolo com guaraná e coloque o recheio.
13
Coloque a outra parte do bolo e umedeça novamente.
14
Deixe gelar e espalhe o ganache.
15
Ganache:
Misture o creme de leite ao chocolate derretido.
16
O segredo agora é gelar muito bem.