Name: Arroz de pobre
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 xícaras de arroz branco cozido; 2 tomates picado; 1 e 1/2 cebolas picadas; Coentro a gosto; 1/2 pimentão picado; Sal e pimenta a gosto; 4 colheres de sopa de margarina; 1 lata de molho de tomate pronto; 1/2 lata de milho; 1/2 lata de ervilha; 1 peito de frango

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Por Natália Andrade

Ingredientes (8 porções)

4 xícaras de arroz branco cozido
2 tomates picado
1 e 1/2 cebolas picadas
Coentro a gosto
1/2 pimentão picado
Sal e pimenta a gosto
4 colheres de sopa de margarina
1 lata de molho de tomate pronto
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
1 peito de frango

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Acrescente 2 colheres de margarina e refogue 1 cebola 1 tomate.
2
Acrescente um pouco de coentro e o pimentão.
3
Junte o frango cortado em cubos e deixe refogar por 5 minutos.
4
Acrescente água para cobrir o frango e deixe cozinhar por 25 minutos.
5
Depois de cozido, desfie o frango.
6
Coloque o restante da margarina em uma panela, com o restante das cebolas, do tomate e um pouco de coentro.
7
Acrescente o molho de tomate, as ervilhas, o milho, o sal e pimenta e a gosto.
8
Coloque o frango e deixe 3 minutos.
9
Acrescente o arroz cozido e mecha vigorosamente até encorpar.
10
O arroz deve ficar liguento como um falso risoto.
11
Sirva quente.
12
Se preferir pode trocar o frango por sardinha ou carne moída.