Salpicão de frango

Maionese:

1. Bata no liquidificador, em velocidade baixa, os ovos, o suco de limão, e coloque aos poucos o óleo em um fio, até obter uma consistência pastosa.
2. Acrescente a mostarda, o molho inglês, a hortelã e o sal.
3. Dê uma batida, só para misturar.
4. Despeje em uma tigela e leve à geladeira, coberto com papel filme.

Salpicão:

1. Tempere os filés de frango com sal.
2. Aqueça uma frigideira com manteiga e frite os filés, com a frigideira tampada, em fogo baixo, até que fiquem macios.
3. Corte os filés em tiras finas e misture com os ingredientes restantes, por último a maionese.
4. Prove o sal.
5. Coloque em uma travessa e leve à geladeira, coberto com papel filme.