2h
Ingredientes (24 porções)
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Recheio
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3 1/2kg de patinho moído duas vezes
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Pimenta branca em pó
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Salsa em pó
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Suco de limão e Tahine (Pasta de Gergelim)
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3 g de ácido cítrico (usado como conservante natural, o mesmo encontrado na laranja e limão)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Recheio:
Escorra todo o caldo da carne em uma peneira fina.
- 2
Misture os ingredientes do recheio, menos o tomate, que deve ser colocado depois.
- 3
Massa:
Misture a farinha com o fermento e o açúcar.
- 4
Bata a massa até obter uma mistura homogênea.
- 5
Divida em 5 partes iguais e cada parte em 20.
- 6
Faça bolinhas, passe no fubá e deixe crescer.
- 7
Abra as esfihas e coloque o recheio.
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