Name: Torta capixaba
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: Cebola, alho, azeite doce, azeitona, limão, coentro, cebolinha verde, tomate a gosto; 6 ovos; ½ kg de palmito natural previamente cozido; 200 g de siri desfiado e cozido; 200 g de caranguejo desfiado e cozido; 200 g de camarão cozido; 200 g de ostra cozida; 200 g de sururu cozido; 200 g de badejo desfiado e cozido; 500 g de bacalhau desfiado e cozido; 6 ovos cozidos; Azeitonas; Rodelas de cebola

Ingredientes (10 porções)

Cebola, alho, azeite doce, azeitona, limão, coentro, cebolinha verde, tomate a gosto
6 ovos
½ kg de palmito natural previamente cozido
200 g de siri desfiado e cozido
200 g de caranguejo desfiado e cozido
200 g de camarão cozido
200 g de ostra cozida
200 g de sururu cozido
200 g de badejo desfiado e cozido
500 g de bacalhau desfiado e cozido

Para enfeitar

6 ovos cozidos
Azeitonas
Rodelas de cebola

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Refogue as cebolas, o alho, a pimenta, o azeite doce, as azeitonas e o limão.
2
Leve ao fogo com o palmito.
3
Espere até desaparecer a água e ganhar consistência.
4
Acrescente, depois de limpos, desfiados, cozidos e espremidos os ingredientes acima, mexendo até evaporar a água.
5
Deixe esfriar um pouco.
6
Bata as claras em neve, depois coloque as gemas até espumar.
7
Acrescente na panela.
8
Quando se adicionarem os temperos aos mariscos, deve-se colocar o bacalhau para enxugar e dar liga à massa.
9
Coloque a massa em uma panela de barro, leve ao forno, retire quando a espuma estiver bem coradinha.
10
Enfeire com ovos cozidos, azeitonas e rodelas de cebola.