Ingredientes (4 porções)
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1 berinjelas cortadas em cubos (com casca)
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1/2 pimentão verde cortado em cubo
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1/2 pimentão vermelho cortado em cubo
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1/2 pimentão amarelo cortado em cubo
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1 cebola grande cortada em cubo
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2 tomates também em cubos
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão frite o alho.
- 2
Em seguida adicione somente o molho até ferver um pouco.
- 3
Adicione todos os legumes em cubo.
- 4
Cozinhe por cerca de 5 minutos com a panela destampada sempre mexendo.
- 5
Quando adquirir consistência de molho use os temperos aos seu gosto.
- 6
Depois de temperado desligue o fogo, tampe a panela de pressão e deixe tampado até perder todo o vapor (aproximadamente 3 minutos).
- 7
A massa é de sua escolha, industrializada ou caseira.
- 8
Passe uma camada de molho na massa e leve somente a massa ao forno até dourar.
- 9
Somente depois disso coloque uma quantidade de sua preferencia do molho de berinjela e leve por mais alguns minutos ao forno.
- 10
É um ótimo acompanhamento em um jantar, depois de pronto pode ser armazenado em geladeira por cerca de 10 dias.
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