Name: Bolo mousse
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 colher de manteiga; 1/2 xícara de açúcar; 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 colher de sopa de vinho madeira; 1 colher de fermento em pó; 220 g de chocolate meio amargo; 4 ovos; 200 g de chocolate meio amargo; 1/2 xícara de açúcar; 1 colher de vinho madeira

Ingredientes (15 porções)

Massa

3 ovos
1 colher de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de vinho madeira
1 colher de fermento em pó
220 g de chocolate meio amargo

Mousse

4 ovos
200 g de chocolate meio amargo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de vinho madeira

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
2
Bata as gemas com açúcar, acrescente a manteiga, o chocolate derretido, e a farinha, o fermento e as claras.
3
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.
4
Mousse:
Bata as claras em neve e reserve.
5
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
6
Acrescente o açúcar, as gemas, coloque o vinho madeira e incorpore as claras.
7
Coloque por cima do bolo e leve a geladeira até firmar.
8
Decore com raspas de chocolate.