1h
Ingredientes (6 porções)
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1 pitada de pimenta-do-reino em grão
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dessalgue o bacalhau, cozinhe e corte em lascas.
- 2
Leve ao fogo a margarina e a farinha de trigo, mexa por alguns minutos.
- 3
Acrescente aos poucos o leite, até obter um creme homogêneo, espesso e sem grumos.
- 4
Apague o fogo e acrescente as gemas e o bacalhau.
- 5
Tempere com o sal, pimenta e noz-moscada.
- 6
Junte delicadamente as claras em neve.
- 7
Despeje em forma de própria para souflé untada.
- 8
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 15 minutos.
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