Ingredientes (6 porções)
-
-
-
-
-
1 pote de milho verde
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Corte o peito de frango em pedaços médios e tempere a gosto, reserve.
- 2
Refogue bem o tomate, a cebola e o pimentão, coloque o caldo de galinha já dissolvido e coloque mais 2 xícaras de água, ou o suficiente para cozinhar o frango.
- 3
Coloque o peito de frango e cozinhe.
- 4
Enquanto frango cozinha, bata as claras quase em ponto de neve, coloque 1 pitada de sal e as 2 colheres de farinha de trigo (massa básica de omelete), reserve.
- 5
Retire o frango e reserve o caldo em que ele foi cozido.
- 6
Desfie o frango.
- 7
Em um recipiente misture o frango desfiado, as azeitonas, o milho e as uvas passas.
- 8
No molho em que o frango foi cozido, coloque 1 colher de maizena dissolvida e leve ao fogo por uns 2 minutos.
- 9
Montagem:
Em um refratário grande coloque o molho em que o frango foi cozido, depois coloque o frango, em cima do frango o catupiry, as claras e por último a batata palha.
- 10
Leve ao forno por uns 10 minutos.
