Name: Torta esfihão
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 6 xícaras de farinha de trigo; 100 g de manteiga; 5 ovos; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de sal; 1 xícara de leite morno; 15g de fermento biológico fresco; Farinha de trigo para enfarinhar; Margarina para untar; 1 ovo ligeiramente batido para pincelar; Sementes de gergelim para polvilhar; 750g de carne moída; 1 cebola ralada; 1 xícara (chá) coalhada seca; 3 colheres (sopa) azeite; 1/2 xícara (chá) salsa picada; 2 tomates sem pele e sem sementes picado; 1 colher (chá) de pimenta síria; Suco de 2 limões; Sal a gosto

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Por Tania Lucia

Ingredientes (14 porções)

6 xícaras de farinha de trigo
100 g de manteiga
5 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 xícara de leite morno
15g de fermento biológico fresco
Farinha de trigo para enfarinhar
Margarina para untar
1 ovo ligeiramente batido para pincelar
Sementes de gergelim para polvilhar

Recheio

750g de carne moída
1 cebola ralada
1 xícara (chá) coalhada seca
3 colheres (sopa) azeite
1/2 xícara (chá) salsa picada
2 tomates sem pele e sem sementes picado
1 colher (chá) de pimenta síria
Suco de 2 limões
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Em uma tigela, misture todos ingredientes da massa até ficar homogêneo e reserve.
2
Para o recheio, em uma tigela, misture os ingredientes e reserve.
3
Com o rolo, abra metade da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro untada.
4
Espalhe o recheio, cubra com o restante da massa e feche as bordas, apertando com os dedos.
5
Pincele com ovo, polvilhe com gergelim e leve ao fogo médio pré-aquecido, por 35 minutos, ou até dourar.
6
Deixe amornar e desenforme.
7
Pode ser servido com fatias de limão.