25min
Ingredientes (2 porções)
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela pequena, cozinhe a batata em água e 1 colher de sal, até que possa ser perfurada facilmente com um garfo.
- 2
Corte a cebola ao meio e depois em fatias finas.
- 3
Esfrie a batata cozida em água corrente, descasque e corte em rodelas médias.
- 4
Quebre os ovos em uma vasilha, acrescente a cebolinha picada, metade do queijo, 2 colheres de água, sal e pimenta a gosto.
- 5
Bata com um garfo apenas para misturar.
- 6
Em fogo médio, doure no azeite quente a batata e a cebola, por uns 2 minutos de cada lado, mexendo a cebola.
- 7
Acrescente os ovos batidos e cozinhe até que esteja firme e dourada por baixo. Verifique com um garfo, desgrudando as bordas da frigideira.
