Nhoque de abóbora

Massa do nhoque:

1. Procure uma abóbora bem sequinha, cozinhe e faça um purê, adicione a noz-moscada, o sal, o ovo e o trigo para dar o ponto (procure nãm colocar muito trigo para não perder o sabor da abóbora).
2. Em uma panela com água fervente coloque as bolinhas (feitas na colher), quando subir coloque na refratária e reserve.

Molho de tomate com lingüiça:

1. Numa panela coloque óleo, a cebola picadinha (faça o seu tempero), refogue a lingüiça e coloque depois os tomates liquidificados.
2. Pode colocar também um pouco de molho de tomate pronto com manjericão.
3. Reserve.

Molho branco:

1. Em outra panela faça o molho branco e depois de pronto adicione pedacinhos de provolone, mexa até derreter.

Montagem:

1. Com os nhoques na refratária jogue o molho de tomates com a lingüiça.
2. Com uma concha distribua o molho branco uniformemente, polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Informações Adicionais

• Dica: pode usar a carne seca no lugar da lingüiça.