40min
Ingredientes (5 porções)
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500 g de cebola branca (cortar ao meio e fatiar)
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Sal e pimenta branca moída a gosto
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600 ml de caldo de legumes (de preferência caseiro)
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70 g de queijo gruyère ralado, em ralo grosso
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Pão italiano cortado em fatias de 1/2 dedo, torrado, a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Fatiar as cebolas em juliene bem finas, lavar e refogar muito suavemente na manteiga, em fogo baixo até perder a crocância.
- 2
Tostar na frigideira a farinha de trigo até ficar marrom claro.
- 3
Quando as cebolas ficarem completamente transparente e perderem a crocância, juntar a farinha sem parar de mexer, misturar bem.
- 4
Juntar o caldo de legumes quente e deixar ferver por 5 minutos.
- 5
Regular o sal e a pimenta branca.
- 6
Montagem:
Intercale camadas de sopa, pão torrado e queijo.
- 7
Faça camadas seguindo sempre essa ordem, sopa, pão e queijo sempre a primeira camada sendo a de sopa e terminando com a de queijo.
- 8
Levar ao forno para gratinar.
