Canelone de panqueca

Massa:

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.
2. Aqueça uma frigideira pequena com margarina e despeje cerca de 1 xícara (café) de massa.
3. Essa panqueca deve ficar mais grossa que a panqueca tradicional.
4. Gire a frigideira para formar panquecas não muito finas.
5. Vire o disco da massa e deixe que doure o outro lado.
6. Transfira para uma travessa.
7. Repita a operação até terminar toda a massa, untando a frigideira a cada vez.

Montagem:

1. Coloque uma fatia de presunto e uma de mussarela sabre cada panqueca, enrole-as firmemente como rocambole.
2. Acomode-as em uma forma refratária untada, uma ao lado da outra.
3. Cubra com o molho de tomate quente e polvilhe queijo ralado por cima.
4. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno alto (200°), pré-aquecido, por 10 minutos. Sirva em seguida.