Ingredientes (4 porções)
-
-
300 g de bucho de boi cortado em cubos pequenos
-
1 chouriço médio
-
-
2 dentes grandes de alho picado
-
1/2 maço de cheiro-verde e cebolinha
-
-
1 tablete de caldo de feijão
-
-
-
-
1 maço de feijão verde
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.
- 2
Na panela de pressão frite o bacon até ele ficar levemente dourado, aproveitando o fundo e frite a cebola depois o alho, cuidado para não queimar.
- 3
Coloque o feijão e frite mais um pouquinho, acrescente o chouriço cortado em rodelas.
- 4
Cubra com água morna mais ou menos 2 dedos acima da marca do feijão e deixe cozinhar até o feijão ficar al dente.
- 5
Neste momento acrescente o bucho cortado em cubinhos e deixe tudo cozinhar até amolecer o feijão e o bucho.
- 6
Acrescente primeiro a cenoura e a batata cortados em rodelas, 10 minutos depois o feijão verde cortado em três partes iguais, a beterraba cortada em rodelas, a couve rasgada a grosso modo e por fim o repolho em pétalas.
- 7
Neste momento acrescente a pimenta e prove o sal.
- 8
Deixe ferver tudo por mais ou menos 15 minutos.
Veja também…
