Name: Berinjela dos deuses
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de água gelada; 2 ovos; 1/2 kg de carne moída; 2 latas de molho de tomate tarantela; 1 colher de sopa de alho com sal; 1 cebola; Cheiro verde picadinho; 200 g de queijo mussarela ralado; Óleo para fritar

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Por Fátima

Ingredientes (6 porções)

2 berinjelas grandes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de água gelada
2 ovos
1/2 kg de carne moída
2 latas de molho de tomate tarantela
1 colher de sopa de alho com sal
1 cebola
Cheiro verde picadinho
200 g de queijo mussarela ralado
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte as berinjelas no sentido do comprimento, com 1 cm de espessura.
2
Faça um creme com a farinha de trigo, água gelada e os ovos.
3
Passe os 2 lados das berinjelas no creme e frite-as no óleo quente.
4
À medida que tirar do óleo, coloque-as no papel toalha, para sair o excesso de óleo.
5
Faça um refogado com a carne moída, alho com sal, cebola e cheiro verde.
6
Quando estiver cozida e soltinha, acrescente as latas de molho de tomate.
7
Em uma travessa oval ou retangular faça as camadas de berinjelas, molho de carne moída
8
e o queijo mussarela.
9
Coloque no forno para gratinar.
10
Sirva com arroz branco e salada verde.