Ingredientes (8 porções)
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1 moranga (cerca de 2 Kg)
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 requeijão (220 g)
Modo de preparo
- 1
Corte a tampa da moranga, retire as sementes e torne a tampá-la, envolva com papel alumínio e leve ao forno médio até que comece a ficar macia, aproximadamente 1 hora, dependendo da moranga.
- 2
Enquanto isso, prepare o recheio.
- 3
Refogue a cebola na manteiga, em fogo baixo, mexendo sempre.
- 4
Junte a farinha de trigo, quando estiver dourada acrescente o leite aos poucos.
- 5
Tempere com sal e pimenta e continue mexendo, até obter consistência levemente cremosa.
- 6
Retire da moranga uma parte da polpa já cozida, amasse e acrescente ao molho branco com o atum, misture até obter um creme.
- 7
Recheando a moranga:
Corte o requeijão em pedaços e coloque sobre as paredes internas da moranga, despeje o creme quente, tampe e leve ao forno até o requeijão derreter e a moranga estar bem macia.
Informações adicionais
Dica: Para sentir a maciez da moranga, espete com um garfo, ela deve oferecer uma certa resistência antes de ser recheada, na segunda vez que vai ao forno o garfo não deve mais sentir resistência.
