Name: Macarrão com salame
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de macarrão tipo gravatinha; 300 g de salame cortado em fatias grossas; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho picado; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 3 colheres (sopa) de óleo; 45 g (3 colheres de sopa) de manteiga ou margarina; 3 colheres (sopa) de extrato de tomate; 2 conchas de caldo de carne; 1/2 de xícara de queijo parmesão ralado; Sal; Pimenta-do-reino

Ingredientes (4 porções)

500 g de macarrão tipo gravatinha
300 g de salame cortado em fatias grossas
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de óleo
45 g (3 colheres de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 conchas de caldo de carne
1/2 de xícara de queijo parmesão ralado
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Leve uma panela ao fogo com água e sal.
2
Quando ferver, coloque o macarrão para cozinhar.
3
Enquanto isso, prepare o molho: leve ao fogo a cebola, o alho e a salsinha com o óleo e a manteiga e frite devagar.
4
Corte o salame em quadradinhos e junte, cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos.
5
Acrescente o extrato de tomate diluído com o caldo de carne.
6
Misture bem, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7
Deixe cozinhar, destampado, por mais 20 minutos.
8
Cozinhe o macarrão estiver al dente, depois de 10 a 15 minutos de fervura.
9
Controle para que o macarrão fique pronto ao mesmo tempo que o molho.
10
Coloque o macarrão em uma travessa ou sopeira e tempere com o molho.
11
Adicione o queijo parmesão ralado, misture e sirva bem quente.
12
Se desejar, você poderá usar outro tipo de macarrão e, se não tiver salame, poderá substituí-lo por apresuntado ou por qualquer outro frio de sua preferência.

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