Ingredientes (10 porções)
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1 litro de leite (pode ser semi-desnatado)
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2 colheres (sopa) cheias de amido de milho (maizena)
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1 pacote de coco ralado branco ou queimado
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1/2 copo de água mais 5 colheres
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Modo de preparo
- 1
Junte o leite, creme leite, leite condensado, 3 gemas e a maizena, mexendo bem para dissolver as gemas.
- 2
Cozinhe até ferver e a consistência ficar cremosa.
- 3
Reserve deixando esfriar.
- 4
Em uma panela e junte o coco ralado, 3 colheres de açúcar, e ½ copo de água, deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, reserve.
- 5
Coloque em uma panela 4 colheres de açúcar, 5 colheres de água e 1 colher de sopa vinagre (para não açucarar) ferva até o ponto de caramelo, ao mesmo tempo coloque as claras na batedeira e deixe bater ate em ponto de neve.
- 6
Junte na batedeira ainda em funcionamento o caramelo às claras em neve.
- 7
Em uma taça em formato de V coloque o creme, em seguida o coco e por ultimo as claras com caramelo.
- 8
Faça sempre com um dia de antecedência de servir.
- 9
O efeito é maravilho e o sabor é demais.
