Name: Massa rápida de pizza fechada
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 50 g de fermento biológico; 1/2 copo americano de açúcar; 1 colher de sopa rasa de sal; 1/2 copo de óleo; 2 copos americanos de água morna; 1 kg de farinha de trigo mais ou menos

@ Celio Luiz de França

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Por Samantha Almeida Corrêa Fernandes

Ingredientes (8 porções)

50 g de fermento biológico
1/2 copo americano de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
1/2 copo de óleo
2 copos americanos de água morna
1 kg de farinha de trigo mais ou menos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Misture o fermento com o sal e o açúcar, mexa até dissolver tudo, formando uma pasta.
2
Acrescente a água morna e o óleo.
3
Junte a farinha de trigo e amasse bem.
4
Abra a massa com o rolo, recheie a seu gosto espalhando o recheio sobre toda a superfície da massa.
5
Enrole como se fosse um rocambole, tomando o cuidado de fechar as beiradas para que o recheio não vaze.
6
Deixe crescer por uns 20 minutos.
7
Pincele com ovo batido.
8
Leve ao forno para assar até que fique bem douradinha.
9
Fica uma delícia se recheada com mussarela e escarola.