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Bolo fácil de chocolate com coco sem farinha

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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

    Massa:

    • 1 xícara (chá) de leite
    • 1 pacote (100 g) de coco ralado
    • 6 ovos inteiros
    • 100 g de margarina
    • 8 colheres (sopa) de açúcar
    • 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
    • Pitada de sal
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó

    Cobertura e recheio:

    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de leite (medir na lata de leite condensado)
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
    • 1 colher (café) de essência de baunilha
    • 1 colher (sopa) rasa de manteiga

    Modo de Preparo

      Massa:

      1. Colocar o coco de molho no leite por 15 minutos.
      2. Após esse tempo, bater bem essa mistura no liquidificador com os outros ingredientes, exceto o fermento.
      3. Colocá-lo em seguida e misturar com uma colher.
      4. Levar para assar em temperatura média (180 °C) por aproximadamente 45 min.
      5. O bolo pronto fica um pouco úmido.

      Cobertura e recheio:

      1. Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até engrossar.
      2. Rechear e cobrir o bolo.
      3. Se quiser, decorar com granulado.
      4. O bolo é mais gostoso se consumido gelado.

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