Lasanha de berinjela

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Preparo 90 MIN

Rendimento 6 porções

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Regina May Membro desde 2008

Ingredientes

3 berinjelas
3 ovos batidos com sal
Farinha de rosca
Óleo para fritar
500 g de mussarela em fatias
500 g de presunto em fatias
Molho de tomate ao sugo
Queijo ralado

Modo de Preparo

Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento com 0,5 cm de espessura, passe no ovo, empane na farinha de rosca, frite e deixe escorrer em papel toalha.
Em uma forma arrume as fatias de berinjela, cubra com molho, espalhe fatias de queijo e presunto.
Repita as camadas.
Termine com molho e cubra com queijo parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz e salada.

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