Ingredientes (4 porções)
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1 kg de batatas médias a pequenas (cortadas em 4)
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1 copo de requeijão (tradicional)
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1 pimentão pequeno cortado em rodelas
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1 caldo de bacalhau (knorr)
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1 xícara de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
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1 lata (200ml) de azeite extra virgem
Modo de preparo
- 1
Dessalgue o bacalhau, não deixe de um dia para o outro, o bacalhau fica sem gosto, deixe ele de molho por umas 4 horas, trocando a água de vez em quando.
- 2
Fervente o bacalhau em água, por uns 15 minutos e desfie.
- 3
Acrescente o cheiro verde, um pouco de azeite e reserve.
- 4
Cozinhe as batatas na mesma água em que ferventou o bacalhau, escorra e reserve.
- 5
No liquidificador bata o creme de leite, um pouco de azeite, o caldo de bacalhau e o requeijão.
- 6
Montagem:
Em um pirex coloque boa parte do azeite, acrescente as batatas arrumando-as, coloque um pouco do molho batido no liquidificador.
- 7
Acrescente o bacalhau desfiado e coloque o retante do molho.
- 8
Coloque a cebola, o pimentão a batata palha, decore com os ovos cozidos e azeitona preta.
- 9
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos em forno a 180º, sirva com arroz branco.
Informações adicionais
Obs.: Caso o bacalhau fique salgado, deixe de molho por mais alguns minutos em água fria e escorra, fica divino.
