Name: Bacalhau do Vovô João
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de bacalhau; 2 pimentões vermelhos; 3 cebolas grandes; 1 pimentão amarelo; 200 g de azeitonas verdes; 100 g de azeitonas pretas; Sal a gosto; Cebolinhas verdes picadas; Orégano à gosto; 120 ml azeite (qualquer um); 500 g de tomates grandes; 1 kg batata cozida com sal; 5 ovos cozidos; 1 vidro de leite de coco; 2 colheres de sopa de azeite de dendê

Ingredientes (5 porções)

500 g de bacalhau
2 pimentões vermelhos
3 cebolas grandes
1 pimentão amarelo
200 g de azeitonas verdes
100 g de azeitonas pretas
Sal a gosto
Cebolinhas verdes picadas
Orégano à gosto
120 ml azeite (qualquer um)
500 g de tomates grandes
1 kg batata cozida com sal
5 ovos cozidos
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tire o sal do bacalhau escaldando no fogo até ficar molhinho, desfie e reserve.
2
Corte os pimentões em tiras, o tomate e os ovos em rodelas e reserve.
3
Em um refratário grande quadrado, coloque as batatas cozidas, na seqüência o pimentão vermelho, depois o amarelo, os tomates e por último os ovos.
4
Salpique sal, jogue a cebolinha e o orégano, por cima o azeite todo.
5
Jogue o leite de coco e o azeite por último.
6
Coloque em forno médio por 45 minutos.

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