Ingredientes (30 porções)
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Recheio
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1 repolho pequeno ralado e refogado
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Despejar toda a farinha em uma tigela grande.
- 2
Abrir um buraco no centro da farinha e colocar os ingredientes, deixar crescer por 20 minutos.
- 3
Depois, misturar toda a farinha com 2 colheres (sopa) de azeite (se a massa ficar muito espessa, acrescentar um pouquinho de água) e deixar crescer novamente por 30 minutos.
- 4
Recheio:
Refogar a cebola em um pouquinho de óleo e acrescentar a carne moída, refogando bem e mexendo sempre para não juntar água.
- 5
Acrescentar o repolho (previamente refogado em separado) e as azeitonas.
- 6
Temperar com sal e pimenta.
- 7
Montagem:
Cortar a massa em pequenas bolas e abrir cada uma com o rolo de massa, até ficarem com aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- 8
Colocar o recheio e fechar como uma empanada, apertando com um garfo para não abrirem quando fritar.
- 9
Fritar em uma panela funda em óleo bem quente.
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