Name: Bolo de cenoura da Rackel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 6 cenouras; 1 copo (geléia) de óleo; 6 ovos; 4 xícaras de trigo; 4 xícaras de açúcar; 1 colher de fermento em pó; 2 colheres (cheias) de maizena; 1 lata de leite condensado; Chocolate em pó (nescau), quantidade a gosto

Ingredientes (20 porções)

6 cenouras
1 copo (geléia) de óleo
6 ovos
4 xícaras de trigo
4 xícaras de açúcar
1 colher de fermento em pó

Cobertura

2 colheres (cheias) de maizena
1 lata de leite condensado
Chocolate em pó (nescau), quantidade a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata por um bom tempo no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo, reserve.
2
Em uma bacia coloque o fermento, o açúcar e o trigo e misture bem.
3
Adicionar esses ingredientes aos poucos junto à massa reservada (adicionar bem aos poucos, pois a massa pode dar bolinhas).
4
Unte uma forma grande com apenas manteiga.
5
Leve em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
6
Cobertura:
Misture em uma panela o chocolate com a quantidade que preferir, a maizena e o leite condensado (misturar tudo até ficar homogêneo).
7
Depois disso pode levar ao fogo, sempre mexendo, até levantar fervura.