Name: Estrogonofe de berinjela
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída; 2 dentes de alho picados; 1 cebola grande picada; 1 colher (sobremesa) de orégano; 1 folha de louro; 4 berinjelas descascadas e cortadas em cubos; 1 lata de pomarola; 1 lata de creme de leite; 200 g de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres (sopa) de manteiga

Imprimir

Por Marlene

Ingredientes (10 porções)

1 kg de carne moída
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 colher (sobremesa) de orégano
1 folha de louro
4 berinjelas descascadas e cortadas em cubos
1 lata de pomarola
1 lata de creme de leite
200 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Deixe a berinjela de molho em água com sala por uns 15 minutos.
2
Refogue o alho e a cebola na manteiga.
3
Coloque a carne moída e refogue, mexendo sempre para ficar bem soltinha.
4
Adicione os temperos, o sal a pimenta e o pomarola.
5
Coloque a berinjela, tampe a panela e abaixe o fogo, mexa de vez em quando até a beringela ficar bem macia.
6
Coloque o creme de leite e desligue o fogo, mexa bem e passe para um refratário, jogue o queijo ralado.
7
Leve ao forno só para gratinar.
8
Sirva com arroz branco.