1h
Ingredientes (10 porções)
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1 lata de bife vegetal superbom
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1 lata de salsicha vegetal superbom
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1 xícara de chá de feijão preto
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1 galho de salsão
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1 berinjela com casca
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1 nabo médio
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½ xícara de ricota seca em quadradinhos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhar o feijão e reservar.
- 2
Separadamente cozinhar o nabo e reservar.
- 3
Cortar a berinjela em pedacinhos e refogar com os tomates, 1 cebola, 1 dente de alho, sal a gosto e reservar.
- 4
Em outra panela, colocar um fio de óleo, de preferência de oliva, colocar a outra cebola, 2dentes de alho, a salsicha cortada, o louro, salsão ou coentro, e depois de passados, juntar o bife vegetal, o feijão, o nabo, a berinjela refogada.
- 5
Misturar tudo muito bem e deixar ferver por 15 minutos, por último colocar a ricota seca.
- 6
Servir com uma porção de arroz e couve refogada.
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