Name: Sopa de palmito cremosa light
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de palmito picado; 1/2 litro de leite desnatado; 1 cebola grande ou 2 pequenas; 3 colheres (sopa) de aveia em flocos; 1/2 litro de água; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem; 2 colheres (sopa) de maizena (amido de milho); Sal e pimenta a gosto; 1 sachê de caldo de legumes ou de galinha

@ Carlos Nunes

@ Sandra Aso

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@ Ludimila Gazzola

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Por Benê Arruda

Ingredientes (6 porções)

300 g de palmito picado
1/2 litro de leite desnatado
1 cebola grande ou 2 pequenas
3 colheres (sopa) de aveia em flocos
1/2 litro de água
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (sopa) de maizena (amido de milho)
Sal e pimenta a gosto
1 sachê de caldo de legumes ou de galinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Amasse metade do palmito picado, quase que formando uma pasta e reserve.
2
Em uma panela funda, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure a cebola.
3
Acrescente o palmito em pasta e a água à panela.
4
Em uma vasilha ou pote, misture o leite desnatado, a aveia em flocos, o caldo de legumes e a maizena até ficarem bem diluídos.
5
Junte-os à panela.
6
Mexa sem parar e junte o palmito picado.
7
Continue mexendo até ficar cremoso e cozido (em torno de 10 minutos).
8
Acerte o sal e a pimenta.
9
Desligue o fogo e sirva a seguir.

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