Estrogonofe de Nozes

Cozinhar as latas de leite condensado em panela de pressão por 40 minutos.

Espere esfriar, abrir as latas já frias e colocar o doce de leite em uma panela, adicionar as 4 gemas passadas em peneira fina (para tirar a pele) e levar ao fogo brando por 4 minutos.

Tirar do fogo, misturar as nozes picadinhas, colocar o creme de leite sem o soro.

Por último as claras em neve.

Colocar em taças individuais ou em um refratário.

Decoração: Opcional: chocolate ao leite em forma de raspas.