Ingredientes (8 porções)
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1 kg de peito (bovino)
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1/2 xícara de vinho tinto suave ou seco
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Modo de preparo
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Em uma bacia coloque os temperos para a carne, os alhos amassados, a pimenta-do-reino, o sal a gosto, as folhas de louro, a cebola picada, o orégano e o vinho.
- 2
Caso não tenho o vinho pode substituir por vinagre.
- 3
Após o preparo coloque a carne e deixe incorporar com o tempero, por aproximadamente 3 horas.
- 4
Em seguida esquente o óleo e o açúcar, deixe até dourar o açúcar, em seguida coloque a carne já incorporada com o tempero e doure todos os lados da carne, deixe dourar por 15 minutos.
- 5
Coloque 1 litro de água quente e feche a panela de pressão, deixe por mais 1 hora.
- 6
Após esse tempo abra a panela e corte a carne em 4 pedaços, se a carne estiver mole pode desligar o fogo, caso a carne esteja dura coloque mais água e volte ao fogo por cerca de 30 minutos.
- 7
A carne tem que estar bem macia e sem água.
- 8
Desfie a carne e coloque na panela com o molho de tomate, cozinhe por 15 minutos.
- 9
Em um pirex coloque uma concha do molho já com a carne, em seguida a massa, mais molho, queijo, assim sucessivamente.
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