Name: Lagarto gelado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peça de lagarto redonda; 1 copo de água; 1/2 copo de azeite; 1/2 copo de vinagre; 3 dentes de alho picado; 2 cebolas cortadas; 1 pimentão picado; 1 folha de louro; 1 colher de sal

Lagarto gelado

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Por Maria

Ingredientes (10 porções)

1 peça de lagarto redonda
1 copo de água
1/2 copo de azeite
1/2 copo de vinagre
3 dentes de alho picado
2 cebolas cortadas
1 pimentão picado
1 folha de louro
1 colher de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Lavar o lagarto e furar com uma faca pontuda.
2
Colocar na panela de pressão com os ingredientes e deixar cozinhar
3
quando estiver cozido, coar o caldo.
4
Com um pouco do caldo, dourar o lagarto de todos os lados (se preferir, pode dourar só no azeite ou no óleo mesmo), deixar esfriar.
5
Cortar a carne em fatias.
6
Esquentar o restante do caldo e despejar por cima da carne.
7
Se quiser, adicione azeitonas cortadas ao molho.