Name: Bolo gelado de abacaxi com creme dos deuses
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água; 4 colheres (sopa) de óleo; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento; 1 lata de leite condensado; 1 litro de leite; 4 colheres (sopa) de amido de milho; 1 caixinha de creme de leite; 1 abacaxi pérola cortado em cubos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de água; Chantilly industrializado batido (fresco); 100 g de coco fresco ralado

Ingredientes (10 porções)

Bolo

6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Creme

1 lata de leite condensado
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixinha de creme de leite

Calda de abacaxi

1 abacaxi pérola cortado em cubos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
Chantilly industrializado batido (fresco)
100 g de coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Bolo:
Bata os ovos e o açúcar na batedeira, até transformar em um creme clarinho.
2
Adicione a água e o óleo, batendo em velocidade baixa.
3
Adicione a farinha de trigo e por último o fermento.
4
Coloque em forma untada e enfarinhada.
5
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
6
Creme:
Misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
7
Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
8
Calda de abacaxi:
Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe apurar por cerca de 20 minutos.
9
Montagem:
Corte o bolo ao meio.
10
Molhe com a calda de abacaxi e despeje todo o recheio.
11
Sobre o recheio coloque o abacaxi sem a calda.
12
Coloque a outra parte do bolo.
13
Regue com a calda.
14
Cubra com chantilly batido e coloque coco.
15
Deixar ficar bem gelado para servir.