Name: Bolinha de queijo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 35 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de caldo de galinha; 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado; 500 g de queijo prato cortado em cubos; 2 ovos ligeiramente batidos; Farinha de rosca quanto baste

Ingredientes (35 porções)

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio

500 g de queijo prato cortado em cubos

Para empanar

2 ovos ligeiramente batidos
Farinha de rosca quanto baste

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela coloque o leite, o caldo de galinha e a margarina.
2
Leve ao fogo até ferver.
3
Junte a farinha e o queijo ralado e mexa até soltar da panela.
4
Quando a massa soltar da panela, estará no ponto de cozimento.
5
Retire do fogo.
6
Sove a massa, ainda quente, sobre uma superfície untada, preferencialmente de mármore.
7
Abra a massa com as mãos coloque um cubo de queijo e feche, modelando as bolinhas.
8
Passe as bolinhas pelo ovo ligeiramente batido e na farinha de rosca.
9
Frite em óleo bem quente.
10
O queijo fica derretido por dentro.