Name: Carne de panela recheada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de lagarto; 4 dentes de alho grandes; 1 pitada de manjericão seco; 1 pitada de tomilho seco; Pimenta cominho a gosto; 1 tomate; 1 cebola; 1 pimentão; Coentro; Cebolinha; Hortelã; Sal a gosto; 1 calabresa

Ingredientes (10 porções)

1 kg de lagarto
4 dentes de alho grandes
1 pitada de manjericão seco
1 pitada de tomilho seco
Pimenta cominho a gosto
1 tomate
1 cebola
1 pimentão
Coentro
Cebolinha
Hortelã
Sal a gosto
1 calabresa

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Amasse o alho com o cominho, o sal e o tempero verde.
2
Fure a carne toda e faça um furo no meio da carne, para colocar a calabresa.
3
Passe o tempero do alho reservado por toda a cerne e coloque a calabresa, deixe de um dia para o outro no tempero.
4
Em uma panela de pressão esquente um pouco de óleo e coloque a carne para rechear, dos 2 lados, quando rechear coloque o restante dos temperos
5
Deixe por mais 10 minutos e coloque 1/2 copo de água, deixe ferver e prove se esta bom de sal.
6
Coloque na pressão durante 25 minutos.
7
Retire da panela, corte em rodelas e sirva com o molho em cima.