Name: Escondidinho de aipim com mussarela e queijo parmesão
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de aipim; Charque desfiado e dessalgado; 1 tomate grade sem pele; 1 cebola média cortada em brunoise; 1 lata de ervilha escorrida; 300g de mussarela fatiada; 1 pacote de queijo parmesão; 1/2 caixa de molho de tomate de sua preferência

Ingredientes (8 porções)

2 kg de aipim
Charque desfiado e dessalgado
1 tomate grade sem pele
1 cebola média cortada em brunoise
1 lata de ervilha escorrida
300g de mussarela fatiada
1 pacote de queijo parmesão
1/2 caixa de molho de tomate de sua preferência

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Descasque o aipim e cozinhe até ficar amolecido.
2
Retire os talos e leve ao liquidificador, processando por completo, sempre verificando o sal.
3
Refogue o charque, já dessalgado e desfiado, no alho e óleo.
4
Acrescente o tomate e a cebola, até encorporar com a metade do extrato.
5
Em uma travessa de lasanha coloque a massa do aipim, depois o charque refogado e por fim as fatias de mussarela, montando como uma lasanha.
6
Polvilhe o queijo parmesão ralado.